自从产生三聚氰胺事情以来，我国奶业展开便面对一种“生长的烦恼”。本年两会上，在国内顾客用脚投票、宠爱“洋品牌”之际，农业部部长韩长赋“对我国奶业复兴充满信心，信任有一天外国人会到我国旅游，买我国奶粉”的结论引发言论热议。毋庸置疑，在当下，变革立异，结构调整，改动展开方法与经济转型，是我国奶业展开的不贰之策。近年来，民族奶业知耻后勇、浴火重生，逐步走出三聚氰胺的暗影，种种探求也正带来源源生机。就在两会前夕，农业部提出加速奶业复兴和建造现代奶业的“五大举动”，即种好草、养好牛、产好奶、创品牌和讲好奶业故事。怎么样展开举动并落到实处，让13亿我国人有自己的民族奶业？两会期间，本刊对此进行专题报道，以供读者评论。
走进内蒙古阿鲁科尔沁旗，大片大片的紫花苜蓿映入眼帘，这儿被称为“我国草都”。当地的栽培户都清楚，大部分苜蓿是用来养奶牛的，而这儿也入驻了很多从事规划化紫花苜蓿栽培、草种繁育、草产品深加工的企业。
当时，“产好奶需求种好草”成为社会的一致。“十三五规划中针对奶业问题说到，鼓舞栽培优质的人工牧草，带来畜牧业的优质和高产。”我国畜牧业协会草业分会会长卢欣石告知《我国科学报》记者。
依据农业部的规划，每年建造50万亩高产优质苜蓿基地，力求到2020年，优质苜蓿产值到达540万吨。一起，将推动粮改饲归入展开优质牧草确保举动，计划到2020年奶牛用青贮玉米产值到达4000万吨。
尽管国家早在2015年就提出展开粮改饲试点和促进“粮经饲”三元栽培结构协调展开，但牧草在我国仍没有和其他农作物完成相等，这也是草业专家们呼吁国家亟待解决的问题。实际上，在美国、澳大利亚等发达国家，牧草早已是三大农作物之一，草工业也是支柱工业。
当时，我国奶业展开正逐步由数量扩张向质量和数量偏重改动，对优质牧草的需求明显添加，饲养场对此也逐步注重，不只仅有苜蓿，还有优质的燕麦、青贮玉米等。
河北省滦县军英草场总经理欧阳春英有切身体会。2008年曾经，滦县青贮规划不到20吨，现在全县已逾越30万吨，“展开速度特别快。”欧阳春英告知《我国科学报》记者。
建造青贮池成为现代草场的标志之一，好像也是无可奈何。据欧阳春英介绍，现在蒙牛、伊利等大型乳企都要求他们每头奶牛每年饲喂的全株青贮不低于7～8吨。
军英草场现在共有存栏奶牛6000余头，其间泌乳期奶牛1700余头。依据欧阳春英的核算，军英草场全株青贮量每年不低于4万吨，“现在是400元／吨，400元／吨×4万吨＝1600万元。”
在三年前，滦县只要军英草场进行青贮，欧阳春英记住，那时候特别简单收买，但现在他们都需求跑到外地收买了。“现在的草场都评A级、B级，假如全株青贮不行量，A级草场肯定评不上，牛奶也就没有销路了。”欧阳春英说。
不止全株青贮，还有“大功臣”苜蓿。在国家牧草工业技能系统工业经济岗位科学家、我国农科院研究员王明利看来，苜蓿是奶业展开的根基和要害。据介绍，牧草中苜蓿的蛋白质含量高，纤维素质量高。
王明利在承受《我国科学报》记者正常采访时标明，深化探求乳质量量安全问题，中心是质料奶安全问题，而植物性蛋白质饲料供给缺乏是影响其安全的重要因素。
而奶牛饲养发达国家的经历标明，用苜蓿等优质植物蛋白饲料转化成牛奶蛋白，可有用确保质料奶的质量安全，而且乳脂肪和乳蛋白率可保持在一个较高的水平。为此，有专家提出，我国的奶业未来取决于草业的展开。
“草业和奶业不分居。”这是业界公认的现实，但两者展开好像并未同步。有专家考虑：“咱们养得起奶牛，莫非种欠好草吗？”
在卢欣石看来，我国现在正处于引草入田、改动传统农业结构的转化过程中，理念和技能系统都存在一些问题。
当时，尽管农业部在农作物的布局和畜牧业的展开中现已专门说到草业展开的问题，但让当地各级政府真实注重草业展开，还需求不懈的尽力。
现实上，我国往往把较差的犁地用来退耕还草，比方旱坡地、盐碱地、撂荒地，真实好的犁地是不用来种草的，“草和其他农作物不是一个相等的位置。”卢欣石呼吁，需求理念的改动、知道的改动，让展开草业进入到国家的工业GDP核算系统中。
理念和知道的缺乏也会限制技能的展开。现在我国85%以上的草种子来自国外，在草种子育种、出产等方面也与草业发达国家相差甚远。
随之而来的问题是，奶牛企业很多运用进口牧草。以苜蓿为例，2015年我国进口苜蓿121.34万吨，国产产品苜蓿150万吨，奶牛户自养苜蓿约60万吨，算计约331.34万吨，其间进口苜蓿占比到达36.62%。
在国家牧草工业技能系统首席科学家、我国农业大学教授张帅气看来，未来我国的饲草工业必将是欣欣向荣期，我国奶业对牧草需求的10%仍需求进口，“但我信任，90%的牧草需求国内也可以供给。”
张帅气进一步剖析道，未来的牧草供给格式将会是新疆和黑龙江等东北区域到达自给自足，而华北或许仍需求进口一部分，但有80%可以终究靠宁夏、甘肃等西北牧草工业带自给，滨海区域会多运用进口苜蓿。
“十三五规划中说到要添加约400万吨奶，添加近100万吨肉，总之是大幅度添加优质畜产品供给，这不能脱离作为基础产品草的供给。”卢欣石说。
