体型较大，常见为 2～2.5千克，最大者重达 10～15千克。体细长，侧扁，呈柳叶形。头反面平直，头后背部侍从。口上位，下颌坚厚急剧上翘，竖于口前，使口裂笔直。
眼大而圆。鳞小。侧线显着，前部略向上弯，后部横贯体侧中部略下方。侧线枚。
腹鳍基部至肛门有腹棱。背鳍有强壮而润滑的硬棘，第二棘最甚。胸鳍结尾几达腹鳍基部。
臀鳍长大，不分支鳍条3，分支鳍条21～25。尾鳍深叉形。体背浅棕色，体侧银灰色，腹面银白色，背鳍、尾鳍灰黑色，胸鳍、腹鳍、臀鳍灰白色。
噘嘴鱼属中、上层大型淡水经济鱼类，举动迅猛，长于跳动，性格浮躁，简单受惊，拉网时，可“飞”越1米多高的屏障。
野生成鱼经驯养培养为老练亲鱼后，人工繁衍出来的子一代原种鱼苗，野性大减，成鱼彻底能以活鱼状况进入酒楼饭馆的水族箱。
野生噘嘴鲢子是以活鱼为主食的凶狠肉食性鱼类，苗期以浮游生物及水生昆虫为主食，50克以上首要吞食小鱼小虾，也吞食少数稚嫩植物。
人工繁衍出来的原种鱼苗，从内养分时期转向外养分时期开端，一直至产品鱼出售，全过程均可投喂人工饲料。
3-4厘米以上可投喂全人工合作饲料，最好是浮性料，以及水生植物如青萍、红萍、嫩草、嫩菜等。
当然，经从头驯化，也可从头吃活鱼。投喂优质人工饲料与投喂活鱼的成长速度无多大不同。
成长敏捷，粗生粗养，体型较大，最大个别达15公斤以上，常见野生个别为1-10公斤，人工饲养的鱼苗，一周年达0.6-1公斤，两周年可达2-3公斤。
一般来说，苗期至体重100克期间成长较慢，100-200克成长稍快，200-300克成长较快，300-2500克成长最快，3000克以上成长速度逐步山人。
同一批鱼苗，其成长速度相对共同，雌雄鱼终年摄食(含严冬时节)，个别不同不大，雌鱼在繁衍时节，也照旧摄食，其成长速度不会因繁衍而减慢。
1. 饵料投喂。翘嘴红宜投喂活饵料鱼,冰鲜鱼或粗蛋白含量达35%～40%的人工合作饲料。饵料鱼体长应为翘嘴红体长的1/5～1/3,一般5～7天投进1次;冰鲜鱼或合作饲料每天投喂2次,日投喂量为在池鱼总重量的2%～5%,留意冰鲜鱼与合作饲料不行一起运用。饲料要定点投喂,每次投饵一般以1小时内吃完为宜。
2. 水质调控。翘嘴红不耐低氧,在整个饲养过程中,要常常加注新水,坚持池水新鲜,水体透明度把握在30厘米左右,pH值7～8之间。平常可用光合细菌等微生物制剂调理水质,当令开机增氧,改进水质环境。8～9月份的高温时节,特别是主养池塘,需每周注换水1次,换水量为池水量的20%左右。
3. 巡塘办理。坚持每天调查鱼体活动、水质改变及气候状况,准时进行检查鱼的成长状况,特别是阴雨、炽热等有或许会呈现浮头的气候,要勤巡塘,多调查,发现有浮头征兆时及时采纳增氧等办法。平常要铲除残饵、死鱼、污物等。
4. 鱼病防治。鱼种挑选在晴天投进,放养时用2%食盐水浸洗鱼种10～15分钟。春季若产生车轮虫或指环虫等寄生虫病,可用0.5毫克/升硫酸铜防治。细菌性鱼病可从4月开端做防备,每隔半个月用二溴海因0.1毫克/升或溴氯海因0.2毫克/升全池倾泻消毒1次,医治用二溴海因0.3毫克/升或溴氯海因0.45毫克/升全池倾泻,隔天再用1次。
1. 建立饲料台。翘嘴红在水体的中、上层吸取食物,一般不吃沉底的饲料。因而,可在池内离水面60～70厘米水层处,设置一个3米×3米的食台,以防饲料沉底形成糟蹋,损坏水质。
2. 慎重用药。翘嘴红对某些药物(如敌百虫、三氯异氰尿酸、生石灰等)十分灵敏,尤其是混养塘口,用药时须慎之又慎。
3. 捕捉与运送。翘嘴红性烦躁,长于跳动,在捕捉时要用竹竿把拉网举起来,使网高出水面1.4米以上,不然鱼会跳到网外。苗种运送时,要带水操作,且水中不能混有水生生物,尤其是水生动物。运送过程中要尽或许的避免较强轰动、波动,并要避免水温改变过大过快。
